Per preparare la confettura natalizia, iniziando a lessare le frutta nel succo di mezzo limone.
- Lessare alcune noci e nocciole per renderle morbide, poi farle asciugare sul fuoco basso per non troppo tempo
- Sbriciolare l’uvetta sultanina e aggiungerla alle noci e nocciole
- Cospargere un po’ di zucchero di canna e aggiungere la polpa di una mezza arancia e lo zenzero
- Coprire con un po’ di cannella e il succo del resto del limone prima al triplo dell’arancia
- Pesare il composto con la quantità di cannella, cardamomo, mirtilli, nocciole, noce moscata, noci, pere, polpa d’anice e zenzero
- Maggiore il composto aggiungendo altrove cannella, cardamomo, pere dolci, tona e mirtilli
- Rispettando i tempi per procedere a cospargere un po’ di estratto di vaniglia che aggiunge ulteriore colore dal gusto al composto oltre all’aggiunta di nocciole, noci e confezioni a completamento
Una volta terminata la preparazione, lascia raffreddare la confettura e poi servila dopo averla cosparsa di un po’ di zucchero di canna e un cucchiaio di nocciole tostate.
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