La ricetta Confettura extra di more (organic blackberry jam) è un omaggio alla dolcezza e alla delicatezza delle more selvatiche.
Il suo gusto intenso, con piacevoli note acidule, nasce dall’utilizzo di more fresche e mature coltivate senza fertilizzanti chimici, mescolate con succo di limone per un tocco di freschezza e spezie come la cannella che si intrecciano al profumo intenso dei frutti.
Questa confettura, dal colore scuro e profondo, si gusta al meglio spalmata su pane tostato, usata come farcitura per dolci o per accompagnare formaggi stagionati.
Il suo gusto intenso, con piacevoli note acidule, nasce dall’utilizzo di more fresche e mature coltivate senza fertilizzanti chimici, mescolate con succo di limone per un tocco di freschezza e spezie come la cannella che si intrecciano al profumo intenso dei frutti.
Questa confettura, dal colore scuro e profondo, si gusta al meglio spalmata su pane tostato, usata come farcitura per dolci o per accompagnare formaggi stagionati.
Per prepararla, segui queste semplici indicazioni:
- Lava accuratamente le more e elimina foglie e detriti.
- Frulla le more con lo zucchero, il succo di limone e una piccola quantità di acqua fino ad ottenere una purea liscia.
- Mescola la purea con la cannella e le mele tagliate a cubetti piccoli.
- Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la confettura si sarà addensata.
- Prova la confettura, aggiustando di zucchero in base al tuo gusto.
- Mentre la confettura cuoce, sterilizza i vasetti di vetro.
- Versa la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati, lasciando uno spazio di circa un centimetro dal bordo.
- Sigilla i vasetti con i tappi e capovolgili fino a quando non si saranno raffreddati completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
