La ricetta Confettura di susine senza pectina è una delle migliori scelte per i primi piatti di carne, primi piatti di pesce, primi piatti con sughi vari, ed anche per i secondi piatti di carne e secondi piatti di pesce. Inoltre, è un’ottima scelta per la piccola pasticceria e dessert. Questa confettura è ideale per la colazione o per la preparazione di dolci durante tutto l’anno. La sua stagione perfetta è l’estate, quando le susine sono mature e gustose.
La Confettura di susine senza pectina è caratterizzata da un sapore dolce e intenso, con un tocco di freschezza del limone. Solitamente, viene gustata su pane tostato o crackers, oppure utilizzata come topping per yogurt o gelato.
- Inserite nel boccale le susine tagliate a pezzi, il succo e la buccia del limone. Azionare impostando la temperatura a 100° ed il tempo a 15min. V.1 antiorario.
- Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura a 100° per 30min. V.2 antiorario, con il tappo inclinato.
- Sterilizzate i vasi in forno a 130° per 10 minuti, o in acqua bollente per 20 minuti.
- Versate un cucchiaino di confettura in un piatto che avrete tenuto in frigo per una mezz’oretta. Se dovesse essere troppo liquida, prolungare la cottura per circa 10 / 15min. Varoma, altrimenti.
- Togliere la buccia del limone ed incapsulare i vasetti, per creare il sottovuoto, fino a completo raffreddamento.
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