Confettura di pomodorini Yoom per una merenda diversa

La ricetta Confettura di pomodorini Yoom per una merenda diversa nasce dall’ispirazione delle tradizioni culinarie del Medio Oriente, dove la confettura è un ingrediente comune nella cucina quotidiana. Questa ricetta offre una versione innovativa e gustosa di confettura di pomodorini, aromatizzata con zenzero e limone, ideale per quella merenda in più o come accompagnamento per il formaggio o la panetteria.

La ricetta si caratterizza per i suoi sapori intensi e freschi, dati dall’unione di pomodori, zenzero e limone. Il sapore acidulo del limone è bilanciato dalla dolcezza dello zucchero, mentre il zenzero aggiunge una nota calda e profonda. Il risultato è un piatto diverso e stimolante, perfetto per rompere la routine della merenda.

• Sbucciare e tagliare i limoni a dadini, poi metterli da parte.
• Versare 100g di zucchero in un tegame capiente e scaldarlo a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
• Aggiungere due cucchiai di zenzero, ridotto a fettine, nella pentola.
• In un recipiente, cuocere i 7 pomodori tagliati in circa 50 fette.
• Aggiungere l’insieme della pentola ai 60g di zucchero rimanenti e poi i dadini di limoni messi da parte in precedenza.
• La confettura è pronta quando la miscela raggiunge la consistenza giusta, il tempo di cottura è di almeno 30 minuti, il piccolo speciello indicatore è quello che l’aspetto della confettura sia opaco e denso.
• Trasferire la confettura, fresca, dentro recipienti ben chiusi, il tempo di conservazione è di un anno.

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