La ricetta Confettura di pesche bianche e amaretti nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la dolcezza delle pesche del Piemonte si sposa con la sapidità dei tipici amaretti di Saronno. Un connubio di profumi delicati e persistenti, questa confettura si gusta deliziosamente spalmata su fette di pane tostato, tartine, o abbinata a formaggi freschi.
- Lava accuratamente le pesche bianche e rimuovi il nocciolo.
- Taglia le pesche a cubetti e trasferisci in un pentolino.
- Aggiungi zucchero, scorza d’arancia grattugiata e un pizzico di sale.
- Porta a bollore dolce, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la frutta sarà diventata morbida, frulla il composto con un frullatore ad immersione.
- Aggiungi i biscotti amaretti sbriciolati e mescola delicatamente.
- Lascia cuocere per qualche minuto, fino a quando la confettura si sarà addensata.
- Versa la confettura in vasetti sterilizzati e chiudi ermeticamente.
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