La ricetta Confettura di Pesche rappresenta una delle più classiche conserve estive italiane. La sua origine si perde nella tradizione contadina, dove le pesche erano una delle principali colture estive. La Confettura di Pesche è caratterizzata da un dolce equilibrio tra il gusto dolce delle pesche e l’acidità del limone. Solitamente viene gustata come dessert o come ingrediente per dolci e torte.
Per preparare la Confettura di Pesche segui i seguenti passaggi:
- Lava le pesche e tagliale in piccoli pezzi.
- In un pentolino, mescola i pezzi di pesca con lo zucchero e il succo di limone.
- Porta il composto a ebollizione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, finché la confettura si addensa.
- Lascia raffreddare la confettura prima di conservarla in vasetti di vetro.
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