La ricetta Confettura di percoche e pere è un traditional piatto italiano che accompagna i pasti estivi e autunnali. Questa confettura, ottenuta dalla combinazione di succo di limoni, mele, pere, pesche e zucchero, è un’alternativa dolce e fresca ai consueti giamenti e prodotti da forno.
- Prendere 4-5 limoni e sbucciare il loro succo; lasciare che la loroümida si riduca in circa 1 litro di succo fresco.
- Mettere 2-3 mele, 4-5 pere, 3-4 pesche, mondate e dividerle in quartieri, in una pentola alla volta.
- Aggiungere lo zucchero, quantità di 1 kg, e scioglierlo mescolando ogni componente finché non viene omogeneo.
- Mettere il succo di limoni nella pentola e mescolare bene per amalgamare i componenti.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di servire.
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