La ricetta Confettura di MIRTILLI trae origine dalle antiche tradizioni culinarie, dove la raccolta e la lavorazione dei frutti spontanei costituivano un momento importante della vita rurale.
La confettura di mirtilli, con il suo sapore dolce-acido e la ricca colorazione bluastro, è un accompagnamento ideale per la colazione o la merenda, perfetta spalmata su pane fresco, fette biscottate o crackers.
Insaporisce anche dolci, torte e yogurt, aggiungendo un tocco di originalità e freschezza.
- Lava e asciuga accuratamente i mirtilli, eliminando eventuali foglie o steli.
- Metti i mirtilli in un tegame capiente, aggiungi il succo di limone e mescola delicatamente.
- Sciogli lo zucchero a fuoco medio, mescolando costantemente finché non si è completamente amalgamato.
- Aggiungi i mirtilli allo sciroppo di zucchero e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- La confettura è pronta quando , assaggiando un po’, risulta più densa e i mirtilli si saranno ammorbiditi.
- Versa la confettura calda in vasetti sterilizzati e chiudi ermeticamente.
- Inverti i vasetti e lascia raffreddare completamente prima di conservarli in dispensa o in frigorifero.
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