La ricetta confettura di mandarini è un’ottima variante per apprezzare il mandarino, frutto ricco di vitamina C, indispensabile per la nostra salute. Questa confettura di mandarini è una deliziosa marmellata che si può gustare solitamente a colazione o come accompagnamento per formaggi e dessert, grazie al suo sapore dolce e leggermente acidulo.
Per preparare la confettura di mandarini, segui questi passaggi:
- Lavare bene 800 g di mandarini biologici in acqua corrente e bucarli con uno stecchino, mettendoli a bagno ricoperti d’acqua per 3 giorni, cambiando l’acqua 2 volte al giorno.
- Al terzo giorno, sbucciare i mandarini e lasciare da parte metà delle bucce. Togliere tutti i semi dagli spicchi.
- Bollire le bucce messe da parte in 2 bicchieri d’acqua potabile, poi passarle con il mixer per qualche secondo.
- In una pentola capiente, mettere lo zucchero, la polpa dei mandarini, il succo di un limone e le bucce passate. Far cuocere per circa 1 ora a fiamma bassa.
- Frullare un po’ la composta, quindi versarla nei barattoli di vetro, richiudere i coperchi e mettere i vasetti capovolti per creare il sottovuoto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
