La ricetta Confettura di kiwi è una preparazione ideale da gustarsi al mattino a colazione sulle fette biscottate, ma è ottima anche per farcire torte o biscotti. Questa confettura è nota per il suo sapore dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di limone, e per le sue proprietà benefiche, essendo un buon lassativo naturale.
Per preparare la Confettura di kiwi, procuratevi 500 grammi di kiwi maturi già puliti e una bustina o una bacca di vaniglia.
- Iniziate mettendo i kiwi già pelati e tagliati a pezzettini in una grossa pentola.
- Aggiungete il succo di limone e la bustina o la bacca di vaniglia.
- Se utilizzate la bacca di vaniglia, incidetela nel mezzo con un coltello ed estraete i semini che si aggiungeranno ai kiwi.
- Procedete alla cottura a fuoco basso per un’ora o un’ora e mezza, o fino a quando la confettura sarà densa, muovendo spesso per evitare che si attacchi sul fondo.
- Subito bollente, versatela nei barattoli perfettamente sterilizzati e asciutti.
- Fate bollire i barattoli in acqua calda per 30 minuti e lasciateli raffreddare completamente.
- Conservateli in un luogo fresco e asciutto.
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