La ricetta Confettura di kiwi è un dolce con un retrogusto aspro tipicamente derivante dal frutto.
Questa confettura, ideale per accompagnare biscotti o crostate, si presta anche ad essere spalmata sul pane per una colazione o uno spuntino goloso.
- Per iniziare, pulite e sbucciate i kiwi
- Passateli con il passaverdure per ottenere una purea liscia.
- Aggiungete lo zucchero e riportate il composto a bollore.
- Abbassate la fiamma, mantenendo il bollore lento, e lasciate cuocere per circa un ora, mescolando di tanto in tanto.
- Fate la prova del piattino: versate un po’ di confettura su un piattino e lasciatela raffreddare. Quando si sarà solidificata, la confettura sarà pronta.
- Versate la confettura nei vasetti sterilizzati e capovolgeteli per circa 5 minuti.
- Capovolgete di nuovo i vasetti e aspettate almeno 24 ore prima di consumarli.
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