La ricetta della Confettura di Kiwi è una proposta interessante per chi cerca un’alternativa alle classiche conserve. Questo piatto ha un sapore gradevole e salutare, perfetto per la colazione o come accompagnamento allo yogurt.
La sua particolarità risiede nella combinazione di kiwi, limoni e zucchero, che crea un equilibrio di sapori unico. La Confettura di Kiwi è particolarmente apprezzata per la sua leggerezza e per la capacità di arricchire la colazione con un tocco di freschezza.
Per preparare la Confettura di Kiwi, seguire questi passaggi:
- Tagliare i kiwi a fettine sottili e metterli in una pentola insieme allo zucchero, al succo di limone filtrato e alla scorza di una mela.
- Cuocere a fiamma vivace fino a quando il composto non inizia a bollire, poi abbassare la fiamma e mescolare di tanto in tanto.
- Utilizzare un mixer ad immersione per passaresempre velocemente ma non del tutto la confettura dopo circa 20 minuti di cottura.
- Eseguire la prova piattino per verificare la cottura dopo circa 1 ora.
- Versare la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, capovolgerli per creare il sottovuoto e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
- Per una conservazione più lunga, bollire i vasetti pieni per 30 minuti.
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