La ricetta Confettura di frutti rossi è un classico da gustare a colazione o a merenda con pane e burro, caratterizzato da una dolcezza intensa e un sapore acidulo dei frutti rossi. Questo piatto è spesso utilizzato per farcire torte o crostate, ed è particolarmente adatto per accompagnare una varietà di dolci.
La Confettura di frutti rossi può essere gustata in diversi modi, ma la sua preparazione richiede alcuni passaggi fondamentali.
- Eliminare foglioline, rametti, piccioli, lavare e tamponare delicatamente con carta casa i frutti di bosco.
- Versare la frutta con il succo di limone in una casseruola, portarla ad ebollizione su fuoco medio e aggiungere lo zucchero.
- Continuare la cottura per circa 20 minuti avendo cura di mescolare e schiumare di tanto in tanto il composto.
- Trascorso il tempo, controllare la consistenza raccogliendo con un cucchiaino un po’ di confettura e versandola su un piattino, se una volta raffreddato il composto non cola significa che è pronto.
- Versare la confettura ancora calda nei vasetti riempiendoli fino ad un centimetro dal bordo avendo cura di non sporcarlo e chiudere ermeticamente i vasetti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
