La ricetta Confettura di fichi è un tesoro di autunno, un tripudio di dolcezza e profumi che ricorda le giornate tiepide di raccolta. La sua consistenza burrosa, arricchita da un gusto intenso e leggermente acidulo, la rende perfetta per accompagnare una fetta di pane fresco, crostini o formaggi morbidi.
Preparare questa confettura è un’esperienza piacevole, un rituale di dolcezza in cui i fichi maturi si trasformano in un’amalgama di sapori memorabili. La lenta cottura e l’evaporazione naturale del succo donano al prodotto finale una consistenza vellutata, un tocco di magia che conquista il palato.
* Lava con cura i fichi.
* Tagliali a metà e rimuovi i torchi.
* Unisci i fichi a zucchero e un pizzico di limone in una pentola.
* Fai cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la confettura si addensa.
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