La preparazione della Confettura di Fichi è un vero piacere sensoriale.
I fichi freschi, selezionati con cura, vengono sciacquati con delicatezza e lasciati macerare nel loro succo naturale. Il tocco di zucchero, che esalta la dolcezza dei fichi, e un po’ di limone, per dare vivacità al gusto, trasformano questi frutti in un’esplosione di piacere.
La cottura lenta permette ai sensi di scatenarsi: il profumo che si diffonde in cucina è invitante, un invito a lasciarsi trasportare da ricordi di nonni, di autunni tiepidi e di dolci momenti di convivialità.
* Sciacqua e lascia asciugare i fichi.
* Tagliali a pezzetti e disponili in un tegame.
* Aggiungi zucchero e succo di limone, mescola delicatamente.
* Cuoci a fuoco lento, mescolando spesso, finché la confettura si sarà addensata.
* Versa la confettura in barattoli sterilizzati, chiudeli ermeticamente e conserva in un luogo fresco e buio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
