La ricetta Confettura di ciliegie è un piatto tradizionale che nasce nella regione italiana del Piemonte, dove le ciliegie sono protagoniste assolute delle tavole estive. La confettura è nota per il suo sapore dolce e intenso, che richiama i profumi dell’estate. È un accompagnamento ideale per formaggi, yogurt o pane tostato, ma anche come decorazione per torte e dolci.
La preparazione di questa confettura è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di qualità: ciliegie, confettura, limoni, mele, pectina, succo di limone e zucchero.
- lavare e pulire le ciliegie, eliminando eventuali foglie o steli;
- tagliare le mele a pezzi e cuocerle in acqua con un po’ di zucchero fino a quando non sono morbide;
- unire le ciliegie e le mele cuocate in un pentolino, aggiungendo la confettura, il succo di limone e la pectina;
- mescolare bene il composto e portare a ebollizione;
- ridurre il fuoco e lasciare cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la confettura non raggiunge la consistenza desiderata;
- lasciare raffreddare la confettura prima di conservarla in barattoli sterilizzati.
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