La ricetta Confettura di castagne al rum è un classico della tradizione italiana, nata nel cuore delle regioni settentrionali dove le castagne abbondano. Questo piatto delizioso è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e forte, tipico delle preparazioni autunnali. La ricetta Confettura di castagne al rum è solitamente gustata durante le festività natalizie, accompagnata da formaggi stagionati e crackers croccanti.
- Raccogli le castagne fresche e lavale accuratamente con acqua fredda.
- Togli la buccia delle castagne e lessale in acqua bollente per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno tenere.
- Scolale le castagne e lasciale raffreddare.
- In un pentolino, sciogli lo zucchero nel liquore e nel rum a fuoco basso, mescolando costantemente.
- Aggiungi le castagne raffreddate al pentolino e cuoci per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno ben impregnate del liquido.
- Lascia raffreddare la confettura e servila accompagnata da formaggi e crackers.
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