La ricetta Confettura di cachi e mele con anice stellato: una delizia per lo spiedino natalizio
In questo periodo dell’anno, la confettura è un’opzione perfetta per regalare ai propri cari, e questo nostro piatto è ancora più speciale grazie all’unione di cachi e mele con il profumato anice stellato.
Ricetta Confettura di cachi e mele con anice stellato
- Lavare bene i cachi, pelarli, rimuovere i noccioli e tagliare grossolanamente.
- Analogamente, pulire, sbucciare e tagliare la mela a cubetti, dopo aver eliminato il torsolo.
- Mescolarle i frutti con lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Lasciare macerare per 1 ora.
- Versare il tutto in una casseruola dal fondo spesso, che distribuisca bene il calore e portare al fremito.
- Spegnere e versare tutto in una terrina. Coprire con carta forno a contatto e lasciare riposare per una notte intera in frigo.
- L’indomani riportare tutto nella casseruola e portare a ebollizione, schiumando con cura.
- Proseguire la cottura per circa 15 minuti.
- Verificare la consistenza della confettura versandone un cucchiaino su un piattino freddo e facendola scivolare. Se risulta viscosa è pronta.
- Tenete conto che raffreddandosi diventa ancora più densa.
- Versare subito in barattoli sterilizzati, chiudere e capovolgere. Far raffreddare i barattoli tenendoli con coperchio all’ingù.
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