La ricetta Confettura di anguria è un modo delizioso per mantenere il gusto dell’estate anche nei mesi invernali. Questo piatto è infatti ideale per essere preparato in anticipo e conservato per lungo tempo, permettendoci di gustare il sapore dolce e rinfrescante dell’anguria anche quando non è più in stagione.
La ricetta è caratterizzata da un sapore dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di limone, che dona una nota fresca e rinfrescante. La confettura di anguria è solitamente gustata su pane tostato o crackers, oppure utilizzata come ingrediente per dessert estivi.
- Affettate l’anguria, sbucciatele e con pazienza togliete tutti i semi; tagliate quindi la polpa a dadini che raccoglierete in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero necessario e lasciate riposare in frigo per 24 ore.
- Trascorso il tempo di riposo, frullate il tutto e trasferite il composto in una casseruola che porrete su fuoco moderato.
- Aggiungete il succo di limone e fate cuocere per un’ora, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma che si crea in superficie.
- Per verificare la consistenza della marmellata, versatene alcune gocce su un piattino freddo di freezer.
- Versate la confettura calda in vasetti di vetro sterilizzati e asciutti, chiudeteli ermeticamente e lasciateli raffreddare capovolti.
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