La ricetta CONFETTURA DI ALBIOCOCCHE CON ZENZERO E CANDITI D’ ARANCIA nasce dalla necessità di valorizzare le albicocche mature di stagione, trasformandole in un goloso accompagnamento per la fine di un pasto o un dolce da gustare con pane tostato. Il mix di frutta fresca, aroma fresco di zenzero e dolcezza dei canditi dona a questo piatto un equilibrio di sapori raffinato e sorprendente.
- Potete utilizzare albicocche fresche o già tritate, ricordandosi di eliminare i noccioli.
- Mescolate le albicocche con lo zucchero, il succo d’arancia e lo zenzero tritato.
- Lasciate riposare il composto per un’ora, in modo che lo zucchero assorba parte del succo delle frutta.
- Cuoci al fuoco basso finché il composto non inizia a addensarsi, schiumando occasionalmente per evitare che si attacchi.
- Aggiungete i canditi d’arancia tritati nei ultimi minuti di cottura.
- Versate la confettura nei barattoli sterilizzati e conservatela in un luogo fresco ed asciutto.
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