La ricetta Confettura di albicocche metodo Ferber è una quanto di origine francese, caratterizzata dai sapori decisi e gradevoli dei limoni e delle albicocche. Questo piatto è spesso servito come contorno o come base per dessert, ricche di succo e facile da preparare.
Descrizione della preparazione:
Il metodo Ferber consiste in una tecnica particolare per la preparazione di marmellate e confetture, che elimina la formazione di grumi e rende il prodotto più cremoso. Per iniziare, lavate 500g di albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzi.
- In un tegame, mescolate 250g di zucchero e 120ml di succo di limone; cuocete calmod con una fiamma media per circa 5 minuti.
- Aggiungete i pezzi di albicocche al tegame e cuocete altri 5 minuti, continuando a mescolare.
- Aggiungete 100g di mandorle tritate e terminate la cottura a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti.
- Raggiunto il punto di cottura desiderato, spegnete il fuoco e fate raffreddare il composto.
- Il prodotto è ora pronto per l’utilizzo.
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