La ricetta Confettura di albicocche e vaniglia è un delizioso condimento che combina i sapori dolci e aromatici delle albicocche con la cremosità della vaniglia. Questo piatto è ideale per essere gustato su pane tostato, biscotti o come accompagnamento a formaggi e carni. La sua preparazione è abbastanza semplice e permette di conservare il sapore fresco delle albicocche durante tutto l’anno.
- Per iniziare, lavate e sbucciate le albicocche, quindi taglatele a pezzetti e mettetele in una pentola con lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete il succo di limone e di mandarino per dare un tocco di acidità e miscelate tutti gli ingredienti.
- Portate il composto a ebollizione, poi riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti, o fino a quando la frutta non si sarà ammorbidita e il liquido si sarà addensato.
- Aggiungete la vaniglia e mescolate bene per distribuire uniformemente il suo aroma.
- Lasciate raffreddare la confettura prima di trasferirla in barattoli sterilizzati, che potrete conservare in frigorifero per diversi mesi.
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