La ricetta CONFETTURA di ALBICOCCHE nasce dalla tradizione rurale italiana, dove le albicocche, frutto estivo prezioso, vengono trasformate in confettura per conservarne il sapore e la dolcezza. La ricetta tipica prevede ingredienti semplici e genuini, come limoni, zucchero e spezie, che si fondono con la succosità delle albicocche per creare un gusto dolce e agrumato, ideale sia spalmato sul pane fatto in casa, sia come guarnizione di dolci e creme.
- Lava accuratamente le albicocche e rimuovi il nocciolo.
- Preparare uno sciroppo con zucchero e acqua, portandolo a bollore fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
- Aggiungere le albicocche allo sciroppo e cuocerle a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
- Infondere gli aromi desiderati, come la scorza di limone grattugiata, lo zenzero fresco tritato e le nocciole tostate.
- Assaggia la confettura e regolare la quantità di zucchero se necessario.
- Conserva la confettura in barattoli sterilizzati a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
