La ricetta Confettura con zucca e amaretti rappresenta un’interessante combinazione di sapori autunnali e dolci note. La zucca, ingrediente protagonista, si sposa perfettamente con gli amaretti, creando un piatto originale e delizioso. Questa confettura è ideale per essere gustata con crostate o dolcetti, regalando un tocco speciale alle vostre creazioni culinarie.
- Mescolare la zucca grattugiata con lo zucchero, il cucchiaino di cannella e il rum e lasciare riposare per circa 30 minuti, nel modo che rilascia acqua, direttamente nel tegame che sarà messo sul fuoco.
- Passato il tempo, aggiungere anche l’acqua, gli amaretti sbriciolati, mettere il tegame sul fuoco e cuocere per circa 30 minuti, girando spesso affinché non si attacchi sul fondo.
- A questo punto unire anche gli amaretti sbriciolati e proseguire con la cottura fino a che perde tutta l’acqua di cottura.
- Mettere nei baratoli sterilizzati ancora bollente, tenere a testa in giù per 5 minuti e riportarli nella posizione. Tenere al calduccio ben coperti fino al raffreddamento.
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