Conetti di pasta brioche

La ricetta Conetti di pasta brioche è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, grazie all’accostamento di ingredienti come la provola affumicata e le melanzane. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le feste e le ricorrenze estive, quando la freschezza delle melanzane e la delicatezza della brioche creano un contrasto gradevole.

I conetti di pasta brioche sono preparati con brioches, farina, formaggio provola affumicata, latte, lievito di birra, melanzane, olio, pollo, sale, tuorlo d’uovo, uova e zucchero.

Per iniziare, si comincia a preparare la pasta brioche, lavorando insieme farina, latte, lievito di birra, uova, tuorlo d’uovo, sale e zucchero. Si lascia lievitare l’impasto per circa due ore, fino a quando non raddoppia di volume.

• Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti, poi friggerle in olio fino a quando non sono dorate.
• Tagliare il pollo a pezzetti e farlo cuocere in un tegame con un po’ di olio.
• Mixare insieme il formaggio provola affumicata, il pollo cotto e le melanzane fritte.
• Stendere la pasta brioche e tagliarla in rettangoli.
• Disporre il mix di pollo, melanzane e provola sul centro di ogni rettangolo.
• Chiudere i conetti e sigillarli pressando i bordi.
• Friggere i conetti in olio fino a quando non sono dorati.

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