La ricetta Condiriso Home made è un piatto gustoso e colorato, tipico della tradizione culinaria casalinga. L’origine di questo piatto è legata alla cucina domestica, dove si utilizzano ingredienti freschi e di stagione per creare un condimento saporito e aromatico. I sapori tipici del Condiriso Home made sono quelli dei vegetali freschi, come carote, cavolfiore e peperoni, abbinati all’acidità dell’aceto e al sapore dolce dello zucchero. Solitamente, questo piatto viene gustato come condimento per riso o come contorno per secondi piatti.
- Lava e taglia finemente le carote, il cavolfiore, i fagiolini, i peperoni gialli e rossi, le zucchine e il sedano.
- In una grande pentola, metti a bollire abbondante acqua salata con sale grosso e aggiungi gli ingredienti tagliati, lasciandoli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Scola gli ingredienti cotti e mettili da parte a raffreddare.
- In un’altra pentola, sciogli lo zucchero in un po’ di acqua per creare uno sciroppo, poi aggiungi l’aceto e mescola bene.
- Unisci gli ingredienti cotti allo sciroppo di zucchero e aceto, aggiungendo anche l’alloro e i piselli.
- Lascia riposare il Condiriso Home made per almeno un’ora prima di servirlo come piatto condito o contorno.
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