La ricetta Condimento alle noci e …gli gnocchetti con spirulina sono serviti! unità in un piatto equilibrato dove il croccante delle noci si fonde con la cremosità del sugo, sfumato da una nota verde del basilico. Gli gnocchetti alla spirulina, pasta leggera e nutriente, assume il ruolo di supporto ideale per questo condimento veloce, ideale per un secondo veloce o piatto unico. La combinazione di ingredienti sottolinea la freschezza del basilico, la raffinatura delle noci frullate e il sapore lievemente minerale che la spirulina dona alla pasta, creando un equilibrio tra textures e sapori che richiama natura e semplicità.
- Prendi le noci e sbriciola o trita il pane raffermo. Lascia insieme il pane in ammollo in acqua fredda per 5-7 minuti.
- In un frullatore immersione, unisci gherigli di noce, pane ammollato sgocciolato, foglie di basilico, sale, pepe e 150 ml di olio d’oliva. Frulla intensamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Cuoci gli gnocchetti con spirulina in una pentola con mezzo bicchiere d’acqua: quando l’acqua si è assorbita, mescola il condimento alle noci caldo e mescola vigorosamente fino a creare una consistenza cremosa.
- Guarnisci con basilico fresco tritato e un filo di olio extravergine prima di servire. Assaggia e regola sale o pepe se necessario.
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