La ricetta Conchiglioni ripieni con dadolata di melanzane è un piatto tipico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un’unica portata. Originario del sud Italia, questo piatto si gusta solitamente durante le riunioni familiari o le serate estive con gli amici. La combinazione di melanzane, pomodori e formaggio rende questo piatto un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana.
- Tagliare le melanzane a dadini e metterle in una ciotola con un po’ di sale per far uscire l’amaro.
- Soffriggere la cipolla nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i pomodori da sugo e la salsa di pomodoro, e cuocere per circa 20 minuti.
- Cuocere la pasta tipo conchiglioni al dente, scolarla e metterla da parte.
- Preparare il ripieno mescolando formaggio grattugiato, basilico, e un po’ di burro.
- Riempire i conchiglioni con il ripieno preparato.
- In un’altra padella, soffriggere i dadi e aggiungere la dadolata di melanzane (dopo averla ben scolata), cuocere fino a quando non diventa tenera.
- Unire il sugo preparato in precedenza con la dadolata di melanzane.
- Servire i conchiglioni ripieni con la dadolata di melanzane e il sugo.
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