La ricetta CONCHIGLIONI RIPIENI è un classico della cucina italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di ingredienti come la pancetta, la mozzarella e il sugo di pomodoro. Viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici, durante le occasioni speciali o le serate informali.
- Inizia preparando il sugo: soffriggi la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il basilico. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Prepara il ripieno: sbatti le uova e gli albumi, poi aggiungi il parmigiano e la mozzarella. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la pancetta tritata al ripieno e mescola ancora.
- Cuoci la pasta tipo conchiglioni secondo le istruzioni del pacchetto, poi lasciala raffreddare.
- Riempi i conchiglioni con il ripieno preparato e disponili in una teglia.
- Copri i conchiglioni con il sugo preparato in precedenza e un po’ di vino rosso.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e il ripieno non è caldo.
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