La ricetta Conchigliette e fave novelle è un piatto semplice, economico e salutare che celebra la primavera con i sapori freschi delle fave novelle. Le fave fresche sono un ingrediente di stagione delizioso e colorano la nostra primavera.
Questo piatto è caratterizzato dai sapori delicati delle fave novelle, unite alle note aromatiche della salvia e dell’alloro. Il pecorino grattugiato aggiunge una nota sapida e decisa, mentre il peperoncino dona un tocco piccante.
- Mettere in pentola l’olio, il cipollotto tagliato sottilissimo e le fave fresche già pulite, l’alloro, la salvia, il sale e l’acqua per la cottura.
- A cottura avvenuta spegnere.
- Cuocere la pasta e scolarla al dente, unirla alle fave e completare la cottura con un po’ d’acqua calda della pasta.
- Condire i piatti con pecorino grattugiato, peperoncino e un filo d’olio crudo.
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