La ricetta Conchiglie ripiene di crema di piselli è un classico della tradizione italiana. Questo piatto originario dell’Italia centrale è ideale per chi cerca un’alternativa unica e deliziosa alle tradizionali pietanze.
Le conchiglie ripiene di crema di piselli sono un’ottima scelta per occasioni speciali e eventi di famiglia. La preparazione di questa deliziosa ricetta è un po’ più lunga rispetto alle solite pietanze, ma assicurerà il tuo stomaco un assaggio indimenticabile grazie ai sapori intensi e altra complessità presente nel ripieno derivante dai piselli e dagli altri ingredienti.
- Pulisci e schiaccia l’aglio in modo da ottenere una consistenza morbida e fragile.
- Staglia i piselli ed elimina i cavoli, riduciglioni in purea utilizzando un frullatore e/o passandoli al setaccio.
- Introduci nell’impasto le fette di grano e aggiungi un po’ dell’origano, mescolando bene. Aggiungi anche delle quantita di sugo di pomodoro e sale a crosticchi, per infondere ai conchiglioni il sapore del mare e dell’estate.
- Tramuta gli albumi e lascia impastare senza uscire dalla bagnarola.
- Scalda l’olio e cuoci gli spinaci tritati prima di mescolare ogni singolo conchiglione. Crea il formato in forma variabile, ma raggiunge la cottura a 180°, con il ripieno leggermente intinto nel pangrattato; tuttavia potete anche cuocere senza il pangrattato durante circa 4 minuti per strada.
- Introduci i conchiglioni nel forno e aggiungi il formaggio a fiamma e il prezzemolo.
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