Conchiglie in crema di gorgonzola

La ricetta Conchiglie in crema di gorgonzola è un classico della cucina italiana, apprezzata per la sua semplicità e il gusto intenso.

Nata come piatto di recupero dalla tradizione contadina, sfruttava ingredienti semplici e a disposizione per creare una portata ricca e gustosa.
La crema di gorgonzola, morbida e leggermente piccante, si sposa perfettamente con la nota salata della pasta e della ricotta salata, creando un connubio di sapori che conquista tutti. Spesso servito caldo come primo piatto, può essere anche un’alternativa golosa a un semplice piatto unico.

• Cuoci le conchiglie in abbondante acqua salata.
• Frulla il gorgonzola con la panna da cucina fino ad ottenere una crema omogenea.
• Condisci le conchiglie con la crema di gorgonzola, aggiungendo pepe e sale a piacere.
• Spezzetta la pasta tipo penne e incorporala alla crema di gorgonzola, mescolando delicatamente.
• Servi le conchiglie in crema di gorgonzola subito dopo la preparazione, cosparse di ricotta salata grattugiata.

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