La ricetta Conchiglie di sfoglia con marmellata di albicocca è un classico piatto italiano tradizionale, caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e dolci. L’uso del miele e dell’aroma dei frutti secchi d’albicocca dona un sentore fortemente dolce al piatto, mentre la pasta sfoglia gli conferisce una struttura croccante e resistente. Questo piatto è spesso servito come primo piatto freddo durante l’estate e le feste.
- Prepara una montagnola con la semola di grano e aggiungi le uova, mescolando fino a ottenere una impasto compatto.
- Pesca le albicocche fresche e tagliale in pezzi piccoli, immergili in acqua ghiacciata fino al momento di loro utilizzo.
- Prepara la marmellata di albicocca con le albicocche fresche, un po’ di zucchero e burro bollente.
- Rolla la pasta sfoglia sulla spianatoia, prendi i cilindri lungo la lunghezza del rotolo e con il tagliapasta cerchi taglia e taglia la pasta in un giro intorno ai cilindri.
- Tendi con l’impannatura della pasta a un piatto grande cosicché le conchiglie si trovino sovrapposte di fronte insieme.
- Sulla superficie, sforna il marmellata di albicocca freschissima e quindi cospargere al centro per esporre al cuoco della piemonte della piatti senza alterare il colorito.
- Finito, il piatto è pronto per essere servito.
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