La ricetta Conchiglie con salciccia e olive mescola sapori intensi e cremosi, un piatto perfetto per appassionati di gusti robusti e contrasts aromatici. Il peperoncino conferisce una lieve piccantezza, mentre le olive verdi e la panna equilibiano con freschezza e morbidezza. Il risultato è un primo piatto dal sapore arricchito dalla cottura morbida della pasta e dall’insieme dei componenti, ideale per pasti caldi e condivisi tra coloro a cui piacciono combinazioni audaci ma armoniose.
- Tagliare una cipolla fine a dadini e spellare la salsiccia, riducendola a cubetti.
- Soffriggere cipolla in una padella con due cucchiai d’olio Dante, poi aggiungere la salsiccia. Mescolare spesso per evitare attaccature, cuocendo finché non si abbronza leggermente.
- Incorporare due cucchiai di panna, diluendo eventuali residui di cottura e mescolando fino a ottenere una crema leggera e aromatico.
- Tagliare dieci olive snocciolate a fette sottili, aggiungendole nell’ultimo minuto di cottura per conservarne la consistenza.
- In cottura parallela lessare 250 grammi di conchiglie in acqua salata, scolandole al dente.
- Unire immediatamente la pasta alla salsa in padella, aggiungendo un veloce e deciso mescolamento per impreggiarla bene. Aggiustare con sale se necessario.
- Servire subito, decorando con una venatura di olio di oliva fresco per un tocco finale croccante e aromatico.
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