La piatto del ricetta CONCHIGLIE ALLA VERZA ,PATATE E BRIE, originario del Nord Italia, propone un’armonia perfetta tra sapori e consistenze. Il cavolo verza, le patate e il brie si uniscono in un’abbinanza unica, accompagnati dalla cremosità del formaggio grana e alla spezza del pepe nero.
In questo piatto, siamo soliti gustare d’inverno, quando la semplicità delle verdure invernali si unisce alla raffinatezza del formaggio.
- Lessa le conchiglie in acqua bollente salata, poi scolale e riponile da parte;
- Taglia le patate a dadini piccoli, poi scotta in padella con un filo d’olio;
- Soffriggi lo scalogno finché non diventa trasparente, poi aggiungi il cavolo verza e la patata.
- Amalgama i formati di formaggio, tagliati a dadini, ad eccezione del brie, più spesso.
- Pasquale un filo d’olio e aggiungi la preparazione alla pasta, speziando con pepe;
- Mischia un po’ di formaggio grana e brie versato ed aggiungi sale.
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