La ricetta Conchiglie al pesto di piselli è un piatto semplice e gustoso che mette in evidenza il sapore caratteristico dei piselli e il fascino del pesto. Questo primo piatto è adatto a ogni tipo di pubblico e può essere servito in ogni occasione.
- Versare la cipolla con l’olio extra vergine in una padella e far insaporire.
- Aggiungere i piselli scolati dalla loro acqua, salare e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Lessare la pasta e scaldata nel contenitore a sponde alte.
- Unire il grana, le mandorle e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta ai piselli.
- Frullare il mix con il frullatore ad immersione.
- Versare il pesto di piselli nella padella di cottura e mantecare con un filo di olio al peperoncino.
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