- Prepara gli ingredienti necessari, come albumi, banane, farina di farro, farina di riso e uova.
- Sbatti gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In un’altra ciotola, schiaccia le banane e mescolale con la farina di farro e la farina di riso.
- Aggiungi le uova alla miscela di banane e farina, e mescola bene.
- Unisci gli albumi sbattuti alla miscela e mescola con cura.
- Versa il composto in una teglia e inforna a temperatura moderata fino a quando il tortino è dorato e cotto.
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