Questa ricetta è una delle mie preferite da condividere con gli amici durante le cene in casa. Originaria dell’Italia del Nord, esiste in tutta Italia e rappresenta perfettamente la tradizione culinaria italiana. Ci sono due varianti, con e senza bimby per una torta capovolta, il goloso biscottello alla cannella. La torta capovolta ripropone la classica torta di mele con una decina di strati cucinati e capovolti. Insieme ai simpatici biscotti caramellati e alla cannella, questo dolce offre una deliziosa esperienza gastronomica. Ecco i sapori e le sfumature dell’Italia del Nord.
- Inizia tagliando le mele a cubetti e metterle da parte. In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e liscio.
- Aggiungi al composto di uova lo zucchero a velo e la cannella, e mescola bene. Aggiungi il succo di limone e le mele tagliate a cubetti, e mescola nuovamente.
- In un grande contenitore, setaccia insieme la farina ed il lievito in padella, poi aggiungi il tiglio ed incorporalo gradualmente. Per non far incrostare il contenitore e il biscotto si realizzerà perfettamente.
- Aggiungi il bimby il composto ottenuto precedentemente al biscotto e scalda.
- Cuoci le mele passate al bimby, finché non diventeranno soffici.
- Aggiungi il miele al composto di mele, e mescola.
- Aggiungi il composto di mele al composto di uova, e mescola.
- In un grande contenitore, setaccia insieme la farina ed il lievito, e aggiungi il tiglio. Mescola bene.
- Aggiungi la farina al composto di uova, e mescola ancora.
- Versa il composto in un grande contenitore e cuoci per 30-40 minuti a 180°C.
- Sforna la torta e lasciala riposare per 10 minuti.
- In un piccolo contenitore, scalda il composto di biscotti e cannella fino a ottenere un composto liscio e chiaro.
- Trasferisci il biscotto in un grande contenitore.
- Una volta fredda la torta, capovolgendola poi puoi finalmente gustala!
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