La ricetta Con e Senza Bimby, Spaghetti ai pomodorini, uno degli antichi piatti del Sud Italia, è un esempio di come la semplicità possa raggiungere alti livelli di sfumatura e gusto. In questo piatto, la pasta alcolica si accompagna perfettamente ai sapori intesi dei pomodorini e al loro succo, accompagnati da un tocco di basilico fresco.
- Prendi 250 grammi di spaghetti tipo “tradizionale” e cuocili al dente in acqua bollente salata.
- Scola la pasta con un po’ di olio d’oliva e lasciacala raffreddare.
- Taglia i pomodorini a pezzetti e sbuccia i cipollotti. In un pentolino, soffrigli i cipollotti con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodorini, la conserva di pomodoro e lo zucchero. Soffrigli per 10-15 minuti, finché il composto non sarà thick e succulento.
- Aggiungi il sugo di pomodoro e il sale. Soffrigli ancora per altri 5 minuti.
- Mischia la pasta con il sugo di pomodoro e ai pomodorini. Eventuali aggiunte di ghiaccio di freezer, se desiderato.
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