Ottimo per la colazione, la merenda o una cena finale allegra, questo rotolo è perfetto per stupire sia grandi che piccini.
Per prepararlo, inizia con la realizzazione della base.
* In una ciotola, sbattere insieme gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
* Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
* Unire la farina 00, la fecola di patate e il lievito, setacciati insieme, al composto di albumi e tuorli e incorporare al cucchiaio.
* Incorporare il latte e un pizzico di sale e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
* Versare l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente il rotolo.
Preparare la farcitura mescolando il Philadelphia con lo sciroppo.
Spalmare la crema di Philadelphia sull’intera superficie del rotolo una volta freddo.
* Distribuire la Nutella sulla crema di Philadelphia.
* Decorare con le fragole fresche.
* Arrotolare delicatamente il rotolo e servire.
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