La ricetta “Con e Senza Bimby, Rombo al Forno con Pomodorini, Rucola e Purè” è un piatto italiano che nasce dalla fusione di sapori e tecniche di cucina tradizionali con le moderne facilitazioni offerte dal robot da cucina Bimby. Origine della cucina mediterranea, questo piatto è ideale per un pranzo di sabato o una cena informale, servito con un bicchiere di vino bianco fresco.
Preparazione
Per iniziare, prepara il purè di patate e galletti seguendo la ricetta classica, utilizzando acqua e latte al posto dell’acqua solo. Separatamente, presta attenzione alle aragoste, cuoci le carni dopo averle raschiato al salto in olio con aglio e un pizzico di sale.
Per cuocere i pelati al forno, condiscili con olio, sale, aceto balsamico e aceto di vino bianco. In parallelo, costruisci il piatto principale gettando i pomodorini sbucciati, alcune foglie di rucola e le gambe degli galletti nel mortaio. Finalmente, taglia il branzino e il rombo in fettine sottili e disponili a strati nel tegame, alternando gli strati con la crema di galletti e salsiccia e completando con lo spario di olio, parmigiano e foglie di rucola ondulate.
Elencazione dei passaggi chiave:
- Prepara il purè con patate e galletti; utilizza solo latte oppure solo acqua.
- Cuoci il branzino, in modo da doverlo servire sulla teglia di salsa.
- Condisci le carni tra le altre tecniche al salto in olio, sale e il buon vino tra i sapori, facendole cuocere alla perfezione.
- Crea la condimento con pomodorini sbucciati e foglie di rucola, aggiungendo i pomodori snocciolati ed un spruzzo di olio.
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