La ricetta Con e Senza Bimby, Risotto Cremoso con Piselli e Radicchio è un classico della cucina italiana, originario del nord, che unisce sapori caratteristici come il radicchio rosso e i piselli con il cremoso formaggio. Questo ricetta viene spesso gustata in compagnia di amici e familiari durante le serate invernali, grazie alla sua capacità di riscaldare e soddisfare il palato.
Il piatto si distingue per la sua semplicità e la possibilità di essere personalizzato a seconda dei gusti, rendendolo adatto a ogni tipo di occasione.
Si inizia a soffriggere l’aglio e la cipolla in olio, quindi si aggiunge il riso superfino e si fa tostare.
- Si aggiunge il vino bianco e si lascia evaporare.
- Successivamente, si aggiunge il brodo di verdure caldo, un mestolo alla volta, e si mescola costantemente.
- Quando il riso è cotto, si aggiungono i piselli e il radicchio rosso, e si mescola bene.
- Infine, si aggiunge il burro e il formaggio cremoso, e si mescola fino a quando il riso non è cremoso e ben condito.
Per completare, si aggiunge un pizzico di sale e pepe, e si serve caldo, guarnito con scaglie di parmigiano e un filo di olio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
