La ricetta Con e Senza Bimby, Riso Venere con Branzino e Piselli è un piatto fresco e saporito che rappresenta alla perfezione la cucina mediterranea estiva. Nasce dalle coste italiane, dove il branzino è un pesce molto comune, e si sposa perfettamente con il riso Venere, varietà poco conosciuta ma dal sapore unico. Questo piatto è ideale per le giornate calde, quando si cerca di gustare qualcosa di leggero e fresco.
I filetti di branzino vengono cotti in modo semplice, ma elegante, con un’emulsione di olio e shoyu, mentre i piselli aggiungono un tocco di colore e di freschezza. Il riso Venere, con la sua texture unica, tiene insieme tutto il piatto, donandogli consistenza e sapore.
- Sciacquate i filetti di branzino e asciugateli con carta da cucina.
- In una padella, scaldate l’olio e cuocete i filetti di branzino finché non sono cotti.
- In un’altra padella, saltate i piselli con un po’ d’olio fino a renderli teneri.
- Lessate il riso Venere secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una ciotola, emulsionate l’olio e lo shoyu.
- Unite il riso Venere ai filetti di branzino e ai piselli, condendo con l’emulsione di olio e shoyu.
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