Le girelle tipo Motta sono un dolce tradizionale italiano, spesso gustato durante le festività e particolari occasioni. Originari del Regno di Sardegna, sono state ideate per celebrare eventi speciali. Il loro sapore inimitabile deriva dalla combinazione di farina, cioccolato fondente e uova, creano un piacere unico per il palato.
Riscalda il latte e scioglivi all’interno lo zucchero e il cioccolato fondente.
Metti in una ciotola capiente le uova, i tuorli e lo zucchero, mescolando accuratamente.
Incorpora la farina 00, la farina di riso e la fecola di patate, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le patate lessate e passate al setaccio, amalgamandole al composto.
- Aggiungi il sale, la Nutella e il lievito per dolci, mescolando finché non ottieni un composto liscio.
- Impasta il composto fino ad ottenere una pasta elastica e liscia.
- Stendi la pasta a filo e crea le forme caratteristiche delle girelle tipo Motta.
- Cuoci le girelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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