La ricetta Con e Senza Bimby, Cestino di Pasta Fillo con Gamberi al Vapore, Asparagi crudi e Insalata è una specialità mediterranea caratterizzata da sapori delicati e freschi, adatta all’inverno per un pasto leggero e rinnovante. Questo piatto originario dell’Italia meridionale si accomoda perfettamente in un contesto informale, come una cena tra amici o una passeggiata sulla spiaggia. Viene spesso servito come antipasto o come primi piatti veloci.
Per preparare il Con e Senza Bimby, Cestino di Pasta Fillo con Gamberi al Vapore, Asparagi crudi e Insalata, procedi come segue:
- Stendi gli spicchi di pasta fillo in un grande piatto, poi spennella leggermente il burro sulla superficie di ogni spicchio.
- Sistema gli spicchi di pasta fillo a forma di cesto, formando un cerchio. Taglia una breve sezione dalla parte interna per evitare che i bordi laterali cuociano troppo rapidamente.
- Se stai usando il Bimby, soffriggi il prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine di oliva nel contenitore del tostapane. Aggiungi i gamberi e un pizzico di farina, poi l’insalata valeriana e falla mantecare a vapore per diversi minuti.
- Alternativamente, soffriggi i tre ingredienti in un dado con due misure d’acqua, fino a raggiungere la temperatura di 90 gradi. Aggiungi i rami d’insalata valeriana e falla leggero nel tuo cestino di pasta fillo.
- In un’altra pentola, scongela gli asparagi.
- Affetta le foglie di rucola e aggiungi un pizzico di sale per completare l’insalata. Unisci tutto con i cestini di pasta fillo.
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