La ricetta Composta di peperoni gialli è un classico esempio di come i peperoni possano essere utilizzati per creare un piatto dolce e saporito. Questa ricetta ha origini antiche e viene solitamente gustata durante le festività estive, quando i peperoni sono di stagione. Il sapore dolce dei peperoni gialli si abbina perfettamente con la note di limone e zenzero, creando un piatto unico e irresistibile.
- Lavare accuratamente i peperoni gialli e tagliarli a strisce sottili.
- In un grande pentolone, combinare lo zucchero, la radice di zenzero grattugiata e il succo di limone.
- Portare il composto a ebollizione, poi ridurre il fuoco e aggiungere i peperoni gialli tagliati.
- Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i peperoni sono teneri e il liquido si è addensato.
- Aggiungere la liquirizia tagliata a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti.
- Lasciare raffreddare la composta prima di servirla.
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