La ricetta Companion e Bimby al confronto: Scaloppine di vitello ai funghi.
Le scaloppine di vitello ai funghi sono un piatto semplice e gustoso della cucina italiana, tipico dei centri e delle regioni del nord. I sapori decisi del vino bianco, dei funghi e del burro, si combinano perfettamente con la morbidezza della carne, creando un abbinamento perfetto.
L’aroma intenso del prezzemolo e il pizzico di pepe completano al meglio questo piatto, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.
Le scaloppine di vitello ai funghi sono un piatto semplice e gustoso della cucina italiana, tipico dei centri e delle regioni del nord. I sapori decisi del vino bianco, dei funghi e del burro, si combinano perfettamente con la morbidezza della carne, creando un abbinamento perfetto.
L’aroma intenso del prezzemolo e il pizzico di pepe completano al meglio questo piatto, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici.
- Inizia sbriciolando i funghi porcini secchi in abbondante acqua calda per almeno 30 minuti, poi scolali e tritali finemente.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere il burro con gli scalogni tritati finché non saranno morbidi. Aggiungi i funghi champignon puliti e tagliati a fettine.
- Sfumate con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi i funghi porcini tritati, sale e pepe.
- Infine, tosta leggermente le fettine di vitello infarinate in una padella antiaderente con olio e burro.
- Unisci le scaloppine ai funghi e lascia cuocere per qualche minuto per amalgamare i sapori.
- Decora con prezzemolo fresco tritato e servi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
