La ricetta Come tostare le mandorle in forno o in padella è un classico piatto mediterraneo, diffuso in particolare nella cucina spagnola e italiana. Le mandorle caramellate vengono spesso utilizzate come snack o come topping per altre ricette, anche se il loro gusto più autentico e intenso può essere apprezzato al meglio in loro stesse. Solitamente il piatto viene gustato come spuntino o come antipasto, di solito insieme a vino o caffè.
- Scegliete le mandorle migliori e pulitele da peli e impurità.
- Ammorbidite le mandorle con il burro a temperatura ambiente.
- Scegliete la temperatura e il tempo di tostatura in base al vostro gusto, mantenendo le mandorle sempre sotto controllo.
<li(Posibile alternativa) in una padellaanti-infastidire, fate tostare le mandorle in senso orizzontale, aumentando la temperatura gradualmente.
<li(Olio extra vivo) scaldato in una tegamella, fate tostare le mandorle in senso verticale, scuotendo la tegamella di tanto in tanto.
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