è una ricetta innovativa che cerca di sostituire le uova con alternative vegetali, ideale per quelle persone che hanno intolleranze o semplicemente desiderano variare la loro alimentazione. La ricetta ha origini moderne e si inserisce nel contesto delle moderne tendenze alimentari. Il sapore è delicato e versatile, adatto a piatti salati di vario tipo.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Miscela 1 cucchiaio di bicarbonato con 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di farina di ceci.
- Agiungi 1/2 bicchiere di latte e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 pizzico di zafferano e mescola ancora.
- Sostituisci 1 uovo con 3 cucchiai di questo composto.
- Ripeti la sostituzione per ogni uovo necessario nella ricetta.
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