La ricetta Come sostituire il burro e l’olio nei dolci: alternative più leggere nasce dall’esigenza di rendere i dolci più salutari senza rinunciare al gusto.
È una ricetta duttile che si presta a numerose varianti, permettendo di sperimentare con diversi ingredienti e creare dolci personalizzati.
- Inizia setacciando la farina 00 con il lievito per dolci.
- In una ciotola separata, lavora con un mixer il burro morbido fino a renderlo spumoso.
- Aggiungi lo zucchero e continua a lavorare il composto fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Unire gli albume montati a neve alla crema di burro e zucchero, incorporandoli con movimenti delicati per non smontare il composto.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata al composto di burro e zucchero, amalgamando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la ricotta, lo yogurt o altri ingredienti a tua scelta, amalgamando delicatamente fino ad ottenere un composto cremoso.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per il tempo indicato dalla ricetta, controllandone la cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
